Skip to content
Menu
Wirtualna Szwecja
  • Przewodnik
    • Edukacja
    • Formularze
    • Instytucje
    • Komunikacja
    • Linki
    • Media
    • Organizacje
    • Podatki
    • Praca i pobyt
    • Prawo
    • Rodzina i dzieci
    • Służba zdrowia
    • Zakwaterowanie
    • Zasiłki i dotacje
    • Życie zawodowe / firma
  • Baza turystyczna
    • Szwecja – ogólne informacje
    • Atrakcje turystyczne
    • Baza firm
    • Gastronomia
    • Informator
    • Rekreacja i sport
    • Rozrywka
    • Transport
  • News
    • Biznes
    • Ciekawostki
    • Ekologia
    • Kultura i sztuka
    • Nauka i badania
    • Polityka
    • Praca
    • Prawo
    • Sport
    • Turystyka
    • Wydarzenia
    • Zdrowie
  • Kalendarium
    • Szwecja
    • Polska
    • Skandynawia
  • Ogłoszenia
  • Forum
Wirtualna Szwecja
Spadlo-spozycie-szkodliwych-izomerow-trans-kwasow-tluszczowych-przez-Polakow

Spadło spożycie szkodliwych izomerów trans kwasów tłuszczowych przez Polaków

Opublikowano 28 października 201628 października 2016

Ekspert: spadło spożycie szkodliwych izomerów trans kwasów tłuszczowych

W ostatnich latach w Polsce spadło spożycie szkodliwych dla zdrowia izomerów trans kwasów tłuszczowych znajdujących się w gotowych do spożycia ciastach – powiedziała PAP dr Hanna Mojska z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.

Według specjalistki, w naszym kraju spadło również ogólne spożycia izomerów trans. O ile w 2002 przeciętny Warszawiak spożywał dziennie 4,9 g izomerów trans, to teraz jest ich w diecie Polaków raczej nie więcej niż 2 g, czyli tyle, ile dopuszcza Światowa Organizacja Zdrowia.

„Świadczy to o pozytywnych zmianach w polskich przemyśle spożywczym, ponieważ izomery trans kwasów tłuszczowych są głównie w gotowych wyrobach spożywczych. Uważam jednak, że wszystkie produkty powinni mieć na etykiecie informację o zawartości izomerów trans” – powiedziała dr Hanna Mojska. Tego rodzaju kwasy tłuszczowe mogą być również np. w zupach w proszku.

Izomery trans kwasów tłuszczowych powstają na skutek przemysłowego utwardzania olejów roślinnych. Mogą znajdować się w tzw. margarynach utwardzanych, ale również w gotowych wyrobach cukierniczych, do produkcji których często są one wykorzystywane.

Według dr Mojskiej, w latach 90. XX w. zawartość izomerów trans w produktach ciastkarskich dochodziła nawet do 33 proc. wszystkich znajdujących się w nich kwasów tłuszczowych. Potem systematycznie spadała. Badania warszawskiego Instytutu Żywności i Żywienia przeprowadzone w 2004 r. wykazały, że w ciastkach i herbatnikach na izomery trans przypadało ponad 15 proc. wszystkich kwasów tłuszczowych.

Z najnowszych niedawno opublikowanych badań wynika, że w 88 proc. przebadanych próbek wyrobów cukierniczych zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych nie przekraczała 1 proc. wszystkich kwasów tłuszczowych, a w kolejnych próbkach mieściła się ona w zakresie od 1 do 4 proc. Wszystkie badane produkty pochodziły z 2013 r.

Dr Mojska uważa, że wielu producentów w naszym kraju stopniowo eliminuje w produkcji wykorzystanie olejów roślinnych utwardzonych metodą katalitycznego uwodornienia. Niestety, jednocześnie wzrosła zawartość niekorzystnych dla zdrowia nasyconych kwasów tłuszczowych. W badanych próbkach było ich od 8,5 proc. do nawet 71,4 proc. wszystkich kwasów tłuszczowych.

„Światowa Organizacja Zdrowia dopuszcza w diecie spożywanie nie więcej niż 1 proc. izomerów trans, jednak zaleca się, żeby ich konsumpcja była jak najmniejsza, na ile tylko jest to możliwe” – podkreśliła w rozmowie z dziennikarzem PAP dr Mojska.

Niektórzy producenci nie stosują już do produkcji margaryn i produktów tłuszczowych częściowo uwodornionych olejów roślinnych, które są źródłem tłuszczów trans. Dr Mojska uważa, że konsumenci powinni wiedzieć, w których produktach nadal są one obecne i w jakiej ilości. „Przyczyniłoby się to do dalszego spadku spożycia izomerów trans w Polsce” – podkreśliła.

Specjalista podejrzewa, że w sprzedaży nadal mogą znajdować się wyroby cukiernicze o niskiej, jak i czasami wysokiej zawartości tłuszczów trans. „Brak obowiązku znakowania żywności ich zawartością uniemożliwia konsumentom dokonywanie świadomego wyboru” – dodaje dr Mojska. (PAP)

 

Źródło: PAP Nauka w Polsce | www.naukawpolsce.pap.pl
Fot: freeimages.com

Powiązane wpisy:

Bezpieczenstwo-na-polskich-budowachBezpieczeństwo na polskich budowach Dbamy-o-estetyke-i-wygladDbamy o estetykę i wygląd Polacy-na-rowerachPolacy na rowerach Polacy-nie-oszczedzaja-na-emeryturePolacy nie oszczędzają na emeryturę szwedzki-masazSzwedzki masaż Wplyw-magnetyzmu-na-zywe-organizmyWpływ magnetyzmu na żywe organizmy Polacy-szukaja-sposobow-na-zmniejszenie-zuzycia-energiiPolacy szukają sposobów na zmniejszenie zużycia energii Polacy-na-bakier-z-segregacjaPolacy na bakier z segregacją Polacy-ufaja-w-kwestiach-zwiazanych-ze-srodowiskiem-naturalnymPolacy ufają w kwestiach związanych ze środowiskiem naturalnym polacy-zarabiaja-na-swoich-pasjachPolacy zarabiają na swoich pasjach dobry-humor-przyspiesza-proces-zdrowieniaDobry humor przyspiesza proces zdrowienia leczenie-w-szwecjiLeczenie w Szwecji wsparcie-dla-polakow-za-granicaWsparcie dla Polaków za granicą Style-odzywiania-wsrod-PolekStyle odżywiania wśród Polek Polacy-korzystaja-z-miejskich-grot-solnychPolacy korzystają z miejskich grot solnych Czy-Polacy-korzystaja-z-uslug-firm-sprzatajacychCzy Polacy korzystają z usług firm sprzątających Czy-w-Polsce-rosnie-liczba-najstarszych-osobCzy w Polsce rośnie liczba najstarszych osób Jaka-wode-powinni-wybrac-PolacyJaką wodę powinni wybrać Polacy Polacy-przy-grillu-badaniaPolacy przy grillu – badania Rosnie-zainteresowanie-Polakow-zdrowym-trybem-zyciaRośnie zainteresowanie Polaków zdrowym trybem życia Z-problemem-nadmiernego-pocenia-zmaga-sie-ok-3-PolakowZ problemem nadmiernego pocenia zmaga się ok. 3% Polaków Polacy-odkryli-jeden-z-mechanizmow-chroniacych-komorkiPolacy odkryli jeden z mechanizmów chroniących komórki Polacy-Niemcy-i-Szwedzi-najchetniej-wybieraja-pizzePolacy, Niemcy i Szwedzi najchętniej wybierają pizzę Pourlopowa-chandra-dotyka-blisko-80-proc-PolakowPourlopowa chandra dotyka blisko 80 proc. Polaków Na-astme-choruje-ponad-4-mln-PolakowNa astmę choruje ponad 4 mln Polaków Polacy-chorzy-na-nowotwory-krwi-czekaja-na-refundacje-przelomowych-terapiiPolacy chorzy na nowotwory krwi czekają na refundację przełomowych terapii Szwedzi-zyja-7-lat-dluzej-niz-PolacySzwedzi żyją 7 lat dłużej niż Polacy Ponad-polowa-Polakow-wybiera-ubezpieczenia-na-zycie-na-kwote-od-50-tys-do-100-tys-zlPonad połowa Polaków wybiera ubezpieczenia na życie na kwotę od 50 tys. do 100 tys. zł Co-drugi-Polak-chce-w-najblizszych-tygodniach-zaangazowac-sie-w-pomoc-potrzebujacymCo drugi Polak chce w najbliższych tygodniach zaangażować się w pomoc potrzebującym Czy-Polacy-wykorzystaja-ksztalcenie-dualneCzy Polacy wykorzystają kształcenie dualne W-Szwecji-zaginal-Pawel-DukowskiW Szwecji zaginął Paweł Dukowski zawieranie-malzenstw-w-szwecjiZawieranie małżeństw przez osoby tej samej płci w Szwecji ludzie-starsi-w-szwecjiLudzie starsi w Szwecji towarzystwo-polsko-szwedzkieTowarzystwo Polsko-Szwedzkie zaginela-dorota-galuszka-graniecznyZaginęła Dorota Gałuszka-Granieczny szwecja-na-targach-turystycznychSzwecja na Targach Turystycznych w Polsce wizyta-prezydenta-rp-w-szwecjiWizyta Prezydenta RP w Szwecji meska-szopaMęska Szopa WOSP-w-SzwecjiWOŚP 2017 w Szwecji Bezpieczenstwo-PolakowBezpieczeństwo Polaków jest kwestią nadrzędną Dzialania-antysmogoweDziałania antysmogowe w 2017 roku Puszcza-BialowieskaPuszcza Białowieska – unikat w Europie Byc-dziewczyna-w-PolsceByć dziewczyną w Polsce Nowicki-AndrzejZaginął Andrzej Nowicki Przetarg-na-implanty-stomatologicznePrzetarg na implanty stomatologiczne dla Folktandvården Skåne Default ThumbnailZaginął Michał Sech Opieka medyczna w Szwecji sporo kosztujeOpieka medyczna w Szwecji Default ThumbnailJustyna Kowalczyk: sukces w Sztokholmie (VIDEO) Kurs-komputerowy-w-RonneKurs komputerowy w Ronne Nowe-technologie-w-Polsce–poszukiwanie-pracyNowe technologie w Polsce – poszukiwanie pracy Jula-rozwija-sieJula rozwija się Polskie-kempingi-najtansze-w-EuropiePolskie kempingi najtańsze w Europie Kryzys-demograficzny-w-polsceKryzys demograficzny w Polsce Folklor-w-SzwecjiFolklor w Szwecji Utrata-danych-osobowych-w-podrozyUtrata danych osobowych w podróży Szwedzki-wojewoda-w-PolsceSzwedzki wojewoda w Polsce Pokolenie-Millenials-Generacja-YPokolenie Millenials (Generacja Y) Polacy-pracuja-dla-Europejskiej-Agencji-KosmicznejPolacy pracują dla Europejskiej Agencji Kosmicznej Szwedzi-walcza-o-polskie-lupkiSzwedzi walczą o polskie łupki WRO-DAY-na-Targach-w-LublinieWRO DAY na Targach w Lublinie Spot-wyprodukowany-w-ramach-akcji-FIFA-i-UEFASpot wyprodukowany w ramach akcji FIFA i UEFA Kolo-Naukowe-Empiria-nagrodzone-przez-StRuNa-2014Koło Naukowe Empiria nagrodzone przez StRuNa 2014 Parki-technologiczne-w-PolsceParki technologiczne w Polsce Miedzynarodowy-ruch-turystyczny-w-2014-rokuMiędzynarodowy ruch turystyczny w 2014 roku Budownictwa-mieszkaniowe-w-Szwecji-w-2014Budownictwa mieszkaniowe w Szwecji w 2014 Dzien-kobiet-w-ambasadzie-szwecjiDzień Kobiet w Ambasadzie Szwecji IFK-Goteborg-pokonuje-BK-HackenIFK Göteborg pokonuje BK Häcken Gaz-z-lupkow-czy-Polacy-moga-czuc-sie-bezpiecznieGaz z łupków, czy Polacy mogą czuć się bezpiecznie Falkenbergs-FF-remisuje-z-Malmo-FFFalkenbergs FF remisuje z Malmö FF Czy-Polki-moga-pracowac-w-Skandynawii-jako-spawaczeCzy Polki mogą pracować w Skandynawii jako spawacze Glosowanie-w-II-turze-poza-granicami-krajuGłosowanie w II turze poza granicami kraju Czy-Polacy-korzystaja-z-ubezpieczen-grupowychCzy Polacy korzystają z ubezpieczeń grupowych

Wyszukaj:

Najnowsze:

  • Obostrzenia w Szwecji
  • Osoba niezaszczepiona w Szwecji
  • Kierowca w Szwecji
  • Przepisy celne w Szwecji
  • Wjazd do Szwecji
  • COVID w Szwecji
  • Opieka medyczna w Szwecji
  • Światowy Dzień Wolności Prasy
  • Pan Herman Lindqvist z wizytą w Visby
  • Wpływ magnetyzmu na żywe organizmy
  • Współpraca portu Ystad i polskich portów
  • Szwedzka gospodarka wśród najsilniejszych w Europie
  • Ludzie starsi w Szwecji
  • Międzynarodowy sukces Witolda Bańki
  • Czy Polacy przekonają się do ubezpieczeń na życie
  • Spotkanie Witolda Waszczykowskiego z Margot Wallström
  • Ambasador RP na Gotlandii
  • Polacy coraz częściej inwestują w mikroinstalacje fotowoltaiczne
  • Konsulat Honorowy w Szczecinie otwarty
  • Pelikan. Zabawa z ogniem – spektakl
  • Kobiety coraz częściej migrują
  • Zaginął Michał Sech
  • Składowanie materiałów radioaktywnych w Szwecji
  • Już co drugi dorosły Polak ma choć jeden kredyt
  • Przetarg na implanty stomatologiczne dla Folktandvården Skåne
  • Zaginął Andrzej Nowicki
  • Polacy, Niemcy i Szwedzi najchętniej wybierają pizzę
  • Być dziewczyną w Polsce
  • Z czym kojarzy się Szwecja
  • Prawo jazdy w Szwecji i egzamin na prawo jazdy

Pomagamy

1 % podatku

Kategorie:

  • Atrakcje turystyczne
  • Baza turystyczna
  • Biznes
  • Ciekawostki
  • Edukacja
  • Ekologia
  • Instytucje
  • Kalendarium
  • Komunikacja
  • Kultura i sztuka
  • Nauka i badania
  • News
  • Organizacje
  • Podatki
  • Polityka
  • Polska
  • Praca
  • Praca i pobyt
  • Prawo
  • Prawo
  • Przewodnik
  • Rodzina i dzieci
  • Sport
  • Szwecja
  • Szwecja – ogólne informacje
  • Służba zdrowia
  • Transport
  • Turystyka
  • Wydarzenia
  • Zdrowie

Galeria:

Szwedzkosc-Swedishness
Czyste-powietrze-w-Szwecji
Boatshow
para-prezydencka-w-krolestwie-szwecji
przetarg-na-rope-naftowa
szwecja-na-targach-turystycznych
rownouprawnienie-plci-w-szwecji-historia
szwedzcy-wynalazcy
najbardziej-oplacalne-instalacje-oze
Najczesciej-wybierane-kierunki-wspolpracy-zagranicznej
Rynek-budowlany-w-Szwecji
Rekonstrukcja-szwedzkiego-rzadu
Szwedzcy-fotograficy
bezpieczenstwo-na-drodze-zima
European bathing water quality in 2013
Witamy wszystkich! Portal powstał, by wspomóc oraz ułatwić poruszanie się w szwedzkich realiach. Gdy przybyliśmy do Szwecji napotkaliśmy wiele przeszkód i trudności związanych z życiem codziennym na obcym terenie. Postanowiliśmy stworzyć miejsce, w którym wszyscy mogą zapoznać się z egzystencją w kraju pełnym możliwości jakim jest Szwecja. Jest to miejsce, gdzie możecie podzielić się z innymi własnymi doświadczeniami, jak i informacjami, które będą pomocne dla mieszkańców Szwecji. Wiadomości te mogą być również pomocne dla osób mających zamiar odwiedzić jak i osiedlić się w Szwecji. Postaramy się informować na bieżąco o zmianach zachodzących w tym atrakcyjnym kraju. Będziemy szukać nowych możliwości rozwoju naszego wspólnego portalu. Zbieranie informacji, wskazówek oraz innych elementów życia w jednym miejscu pozwoli i ułatwi byt w nowym państwie. Współpracujemy już z wieloma osobami, w tym z Damianem Golcem i Michałem Majewskim autorami zdjęć znajdujących się na stronach portalu. Zapraszamy wszystkich do współpracy z redakcją naszego portalu informacyjnego. Dziękujemy. redakcja Polacy w Skandynawii

Aktualne i rzetelne informacje znajdą Państwa na łamach naszego serwisu Wirtualna Szwecja. Forum dyskusyjne, ogłoszenia oraz wszystko to co związane jest z życiem w Szwecji. Praca w Szwecji, życie w Szwecji, turystyka w Szwecji, pomoc w Szwecji to główne zagadnienia zawarte na łamach serwisu.

Zapraszamy do lektury!

WirtualnaSzwecja.pl
Portal Informacyjny dla Polaków w Szwecji
info@wirtualnaskandynawia.pl

O nas

  • Kontakt
  • Pliki „cookies”
  • Redakcja
  • Regulamin
©2023 Wirtualna Szwecja Wszelkie prawa zastrzeżone. Prawa do powielania, używania i publikacji zawartości strony internetowej WirtualnaSzwecja.pl podlegają przepisom ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. ( Dz. U. Nr 24, poz. 83 z późn. zm.). Wszystkie znaki towarowe zostały użyte tylko w celach informacyjnych i należą do ich właścicieli. Właściciel domeny WirtualnaSzwecja.pl oraz administratorzy serwisu nie ponoszą odpowiedzialności za treści umieszczone przez użytkowników w serwisie, w tym za treści zamieszczone w postaci ogłoszeń, zdjęć, artykułów, postów.